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高格调丨别问我怎么把速溶咖啡喝出蒋欣的高级感,自己看!

2018-05-03 来源: Jacob 原文链接 评论0条

What?!速溶咖啡还能这么喝!

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咖啡是很多人每天“续命”的单品,无论解馋还是提神,总之就是咖啡和早餐一样重要。

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明星圈隐藏着不少“咖啡粉”,他们可不满足于星爸爸之类的快餐咖啡,反倒各个自己动手,变身咖啡师自制。最有名莫过于彭于晏,手冲咖啡、挂耳咖啡、拉花咖啡……感觉他已经失去对咖啡说不的能力。

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单纯喝咖啡已经不能满足彭于晏了,于是自己开间揪豆咖啡。除了变成朋友家人聚会的根据地,偶尔还要客串驻店咖啡师。彭大师,麻烦美式加冰来一杯!

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前几天,蒋欣在微博分享了自己定制咖啡的做法,看起来还真是像模像样。

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贴心的蒋欣非常之详细地介绍了它的打开方式:30克豆,细磨,250克左右的冰块,100毫升左右的冷纯净水,速度3秒一滴,滴毕后密封瓶冷藏12小时即可,可以分几次饮用,口感会根据时间而变化,试试看都能品出什么味道,这是个奇妙的过程!

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What!COCO只想说从磨豆到冰滴速度的控制,还要自备冰滴壶,这样的操作未免太复杂了吧!

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对于很多人来说,速溶咖啡是大家唯一的选择,不仅因为一壶开水就能搞定,而且加入奶和糖作搭配,不仅美味也能防止咖啡带来的眩晕感。

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只不过,其中的脂末实在对身体不太友好,最大的危害就是生成“毒害”身体的反式脂肪酸,增加肥胖的可能。而且,每一小包的热量有大约60大卡。

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相比之下,蒋欣和彭于晏同款的黑咖啡健康很多,每100毫升热量只有1大卡。没错!请相信你自己的眼睛。

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虽然知道速溶咖啡对身体无益,味道也非常一般,不过实在是时间不允许去手作一杯又酸又苦的黑咖啡。莫非,只能继续毒害自己的身体?倒是也不用!哪怕只是速溶咖啡,也有美味又健康的打开方式,不信你看!

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入门打开方式

如果你对咖啡的味道没有太多要求,但又想健康一些,不如把你的三合一速溶咖啡换成速溶黑咖啡。这样,不仅避免热量的过多摄入,同时对身体也更加有益。

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什么?黑咖啡的味道不合你意?没关系!搭配一盒牛奶就好,明明可以用最天然的方式给咖啡增加浓郁的奶香,何必要跟反式脂肪酸同流合污呐!而且,还能根据口味自己控制奶味的浓郁与否,一不小心就成了咖啡师。

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假如身材不是你的困扰,COCO建议你尝试把牛奶换成奶油,不仅奶香在线,咖啡口感也更浓郁,无限接近星爸爸之类的速食咖啡。

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奶香的问题搞定,下面说说甜味的打开方式。加入方糖当然可以,不过这可能要遭到减重仙女们的唾弃。既然有选择的权利,为什么不换成零卡的代糖糖粉呐?

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也可以试试配上少许枫糖或焦糖,虽说热量高了些,不过配上奶香,简直以假乱真焦糖玛奇朵的感觉。

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高级打开方式

虽然咖啡可以提神,也有人把它当做美味值爆表的饮品。想要复制咖啡店饮品,其实也不是不可能。

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一份咖啡,两份牛奶,再加上半份巧克力粉或巧克力酱,一杯摩卡原地诞生。

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周末的话,可以选择成人的打开方式。黑咖啡中加一点点风味合适的酒和鲜奶油,普通速溶秒变周末灵魂伴侣。酒的选择很多,像是威士忌,朗姆酒和干邑都没问题。对了,加点橙皮能让咖啡更香。

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夏天的话,做杯百利甜咖啡吧!黑咖啡和百利甜的比例是1:1,倒入两倍的牛奶,以及冰块,搅拌均匀就大功告成。这次,闺蜜八卦时喝什么的困扰搞定了吧?

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终级打开方式

除了当做饮品,听说会吃的人早就把咖啡变成了甜品,具体操作如下:

阿芙佳朵(Affogato)

原料:浓缩咖啡1杯,Gelato冰激凌1盒

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做法:

1.挖出3个Gelato冰激凌球,放到杯子中。口味可以自己选择,香草是最经典的。如果Gelato冰激凌不太好买,普通冰激凌也可以替代;

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2.做好一杯滚烫的黑咖啡,将它倒在装有冰激凌的杯子里,完成!做好后一定要尽快吃完,这样才能感受到冰火两重天的特别感觉。

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速溶咖啡冷知识

虽然速溶,不过也不能太粗糙。像喝茶一样,冲泡速溶咖啡的水温80℃为宜,最高不要超过90℃。温度越高,咖啡越苦。

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有时间的话,可以把速溶黑咖啡粉放入煎锅中略微烘烤,这样可以提升咖啡的香味。小火30秒就好,注意翻动咖啡粉,以防糊掉。

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如果你的速溶黑咖啡太酸,冲泡后放入微波炉加热30秒,这样味道会柔和很多。

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Grower's cup 便携滤袋咖啡粉

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咖啡包与滤袋为一体,直接将热水倒入滤袋进行滤煮冲泡,一袋能倒出两杯,特别适合郊游或出差携带。

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价格:128元

慢作 手工曲奇挂耳咖啡礼盒装

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手工制作的曲奇饼搭配Huila Supremo的挂耳咖啡,下午茶妥妥搞定。

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价格:128元

Douwe Egberts 无咖啡因速溶黑咖啡

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如果你驾驭不了咖啡因,又不想错过咖啡的味道,可以考虑这款罕见的无咖啡因速溶咖啡。味道依旧,还不会害自己亢奋眩晕出虚汗,贴心!

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价格:85元

AGF Blendy无糖浓缩咖啡球

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虽然是速溶咖啡,不过不用水冲兑,倒进牛奶中搅拌一下就可以直接饮用。而且,它的浓度非常高,以假乱真浓缩咖啡的香浓程度,携带也很方便。

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价格:4.3元

PLANTATION 速溶黑咖啡

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非常入门的速溶黑咖啡,不过味道不会很酸,仅仅这一点应该就能收割不少“咖啡粉”的爱吧!

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价格:2.9元

好了!抽屉里的三合一速溶咖啡,喝完就不要再买了,好吗?

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图片来源

视觉中国 / Pinterest / 新浪微博

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