减肥,你一定听过的脱脂奶骗局丨硬货
在国内牛奶界流传了一句很久的话:每天一杯奶,强壮中国人。
市面上的牛奶除了全脂,还有低脂和脱脂。这到底是真·科学,还是营销需要呢?
我们来看看脱脂牛奶的成分分析。
我国对于全脂和脱脂牛奶的划分标准是这样的:
全脂牛奶的脂肪含量在3.1%以上;
脱脂牛奶的脂肪含量在0.5%以下;
而低脂牛奶(也可以说是半脱脂牛奶)的脂肪含量在1%~2%。
所以,脱脂奶不是一点脂肪都没有,而是脂肪含量非常少。
脱脂牛奶是通过离心或者加速等方式从全脂牛奶中分离出来。
由于脂肪含量更低,所以相应的热量和胆固醇含量也很低。但是脱脂的时候,部分只溶于脂的微量元素也会消失。
脂肪确实少了——但喝脱脂牛奶就真的能“减肥”吗?
英国的肥胖研究专家通过长期研究却发现,脱脂牛奶会使人变得更胖。这项研究调查了 1.1 万名两岁的儿童,发现喝脱脂牛奶的孩子容易饿,因此增加了其他食物的摄入。
而全脂牛奶饱腹感更强,还会延缓饥饿感,减少进餐量。
那么,我喝了脱脂牛奶,虽然很饿但是也能忍住,这样是不是就可以了呢?
还有另外一个问题就添加剂。
经过脱脂的牛奶,口味会变得稀薄,就好像失去了水汽的汽水一样,口感差很多。一些商家为了照顾口感,需要添加剂来调节口感,如下图:
这样有了各式各样的添加剂之后,脱脂奶的口感风味有了很大改善,但热量却也提高了,有的甚至比全脂牛奶的热量还高。
说到脂肪大家都会避之不及。但其实脂肪是人的三大营养物质。脂肪既然被称为营养成分,那么它就是人体所需要的。
以日常喝的250ml牛奶为例,一盒纯牛奶比一盒脱脂奶只多约7.75g脂肪,热量约70kcal,相当于一个苹果或一小勺炒菜植物油的热量,或散步半小时消耗的热量。
相比稍多的脂肪,全脂牛奶的优质在于含有酪酸、神经鞘磷脂等保健和抗癌成分,同时也是共轭亚油酸(CLA)的最佳来源。
而CLA可以帮助有效消除内脏脂肪,我们消除内脏脂肪比消除皮下脂肪更重要。
所以,全脂牛奶里的脂肪,并不是罪大恶极的“凶手”,对健康减脂的是有帮助的。
那么全脂牛奶应该怎么喝呢?全脂奶虽好,也不要贪杯哦。
每天摄入液态奶不超过300g,而奶制品(奶酪)控制在30g-45g。
只要摄入量不超过300g,牛奶中的脂肪不必过多计较,正常减脂人群首选全脂奶。
看到这里,是不是在想喝奶茶也是奶,喝了会不会胖呢?点赞的小伙伴,喝了都不会胖哦~
参考资料来源:
《脱脂牛奶,减肥圈最大的骗局》 风吟楼 ,个人图书馆
《脱脂牛奶真的能帮你瘦一点吗》肌肉男训练营,搜狐体育
《震惊!脱脂牛奶越喝越容易导致发胖?》囚徒健身,百家号
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