挨饿年轻11%？53岁哈佛生物学家坚持十多年，生物年龄仅37岁

在人们的普遍概念中， “酒足饭饱”的富足生活是每个人都向往的健康生活，但事实似乎在背道而驰。

早在1917年时，康奈尔大学生物学家Clive McCay首先发现：在不造成营养不良的情况下限制动物的饮食摄入，能使它们的存活期明显拉长。限制百分之三十的摄入可以的生存期，换算成人类的话，意味着平均多活40岁。因而近年来的多项研究都在探索其中的真伪，不过结论似乎都指向一处：如果想要老得慢些，需适当保持饥饿。

一、耗时十余年，揭开“少吃久活”的秘密

此前，美科学家为探索“少吃久活”的科学性，将200只猴子分为两组：A组猴子可自主进食；B组猴子，则进行严格的控制饮食，控制在七八分饱腹。两组猴子的运动量和生活环境基本保持一致。

经过10年的观察后发现：A组猴子十年内的s亡率达百分之50，且很多都体胖多疾，肝脏脂肪比例很高；B组猴子虽到中年，但体态依旧很健硕，十年内仅s亡了12只。

如果说动物实验的数据没有办法完全站住脚跟，那通过分组控制人类饮食变量或许更具有说服力。

杜克大学的研究人员将220名平均年龄38的参与者分为两组：要求C组的145人，每天只吃一顿；D组的75人则没有任何限制。两年后发现少吃的C组平均每年生理年龄都会年轻0.11岁，身体机制更加年轻化；而多食的D组每年的生理年龄都会老了0.71岁。

其实上述两个实验的关键都在于：热量限制。《nature》早在创刊150周年时筛选了过了200年所有“防老”手段后精选出7项，“热量限制”也榜上有名。它主要通过诱发细胞自噬，即年轻的细胞将老去的细胞吞噬掉，从而达到身体内部细胞的优胜劣汰。

二、53岁生物学家亲身尝试，生物年龄仅37岁？

除了实验数据外，少吃这件事其实有很多人正在做。其中颇具代表性的就是哈弗生物学家戴维·辛克莱。他十几年坚持做的——每天只吃一顿，他一般早上吃补剂，中午不吃，只吃晚餐。他本人已经年过半百，但是没有一根青发，生理年龄仅31.4岁，和他弟弟相比，看起来更加年轻。

此外，他在新书《为什么我们不必变老》（Why We Don’t Have To）中表示：他将多年的试验结果，提炼出一些我们可以为老去做的简单事情。其中重要的一点就是他通过实验发现genad分子可以拉长百分之三十的健康存活期，他也因此被《时代100》杂志（Time 100）选为世界上蕞有影响力的100名人物之一。而以此为主要成分的“沐艾茵”也在富人间走红，在倞东频频售馨。他在之后发布在期刊《Cell Reports》的论文中也显示，实验室原料来自于“沐艾茵”。他的父亲也是连续多年服用上述分子，80多岁的高龄仍喜爱登山等高体力运动。

除了他以外，古天乐也是少吃派。他近日在公开场合分享了自己保持身材和年轻的方法：轻断食十几年。他表示自己一天只吃一顿饭，每天晚上6点左右吃，如果有打戏就多喝点水。50岁的他依旧看上去年轻有活力，或许和少吃有关系……

三、少吃或并不适合每一个人，合理膳食很重要

虽然上述研究和个体的亲身经历都指向“少吃久活”这个概念，但是每个人的个体情况不同，尤其是中老年，随着年龄的增加，消化液分泌和胃肠蠕动减弱等身体机能的吸收情况下降，更容易引起营养不量等症状。如果强行尝试少吃的话，更需要注重合理膳食搭配。

此外， 民以食为天。我国地大物博，更是美食荟萃，如果单纯地依靠“少吃”这个手段来保持年轻可谓困难重重且长路漫漫。因而许多更便捷的年轻化方法层出不穷，颇受喜爱。

相对而言，“少吃”需要人有很大的坚持性，且是一个漫长的过程。而类似于如补剂等方法则更加方便，毕竟多数人还拜倒在美食裙摆下。如倞东显示：上述所提的可拉长些许健康期的补剂“沐艾茵”，连续3年独占鳌头。就连生物学家辛克莱，早饭时服用的都是 “沐艾茵”的主要成分genad。

年轻的方式或许有许多种，不管便捷与否，我们都需要根据自己的实际情况来选择更适合自己的方式……