豆制品是高尿酸的“催化剂”吗？医生：稳定尿酸请牢记“3少2多”

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民以食为天，食以安为先。人类要想在地球上生存就离不开食物的供养，老一辈人总是告诉我们“病从口入”，日常饮食与疾病的出现有密不可分的关系，比如在现代社会常见的慢性病：高血压、高血脂、高血脂。

如果现在的你正忙着与三高做斗争，那么或许第四高已经悄悄潜到了你的身边，那就是高尿酸血症。提起高尿酸血症可能很多人并不熟悉，但是要是说起痛风可能你会感到有些恐惧，也许你身边的很多老年人都在被痛风所困扰，而痛风就是高尿酸血症的并发症之一，同时会加速血管内部斑块的形成，诱发脑梗、心梗，严重威胁健康。

医生在此提醒大家，除了要在平时注意血糖、血脂、血压变化之外，还要控制好尿酸水平。既然三高是吃出来的“富贵病”，那么高尿酸血症与饮食也有着很大关系，有人说吃豆腐会诱发高尿酸，是“催化剂”，那些喜欢吃豆皮、豆腐脑的人变得有些难以下口。

豆腐其实是日常生活中非常常见的一种豆类食品，营养价值比较丰富，是蛋白质的最佳来源之一，适量吃对身体有很多好处，那么高尿酸血症患者到底能不能吃豆腐呢？

豆制品是高尿酸的“催化剂”吗？

在网络上关于“高尿酸患者不能吃哪些食物”的言论中，关于“高尿酸血症患者不能吃豆腐”的说法备受广大网民的关注，可以说豆制品和尿酸是一对冤家，很多人都说高尿酸血症、痛风患者不能吃豆制品，其实这种说法是无中生有，完全可以吃，对嘌呤和尿酸的影响不大。

之所以会出现这样的说法，是因为大多数人认为豆腐中含有大量的蛋白质，摄入太多的蛋白质会诱发痛风，这种想法是错误的，今天医生就带大家来了解一下嘌呤在体内的物质转化。

尿酸，这种身体的基本代谢物质是嘌呤代谢所得到的产物，随尿酸水平持续升高，体内多余的尿酸就会在关节处以及身体其他部位堆积，从而诱发高尿酸血症，得不到及时救治很有可能诱发痛风。

大豆及其豆制品确实含有较高的嘌呤物质，但是需要注意的是嘌呤物质溶于水，在制作豆腐等各种豆制品的过程中需要去除其中多余的水分，在这个过程中已经有一大部分的嘌呤物质随水分流失掉了。

虽然豆制品中确实含有不少的嘌呤物质，但是经过水分物质的洗礼之后嘌呤几乎消失殆尽，就算高尿酸血症、痛风患者吃豆腐、豆浆等豆制品，本质上摄入的嘌呤物质是非常少的。

当然，对于高尿酸血症、痛风患者来说，豆干相对而言水分含量低，所以它的嘌呤含量要高于豆腐和豆浆，在生活中要少吃些。网络上关于高尿酸人群和痛风患者不能吃豆类食品的言论纯属谣言，完全可以放心吃，并没有大家想象中的那么可怕。

医生：稳定尿酸请牢记“3少2多”

※【3少】

少吃菌类：菌类不能多吃，像金针菇、蘑菇、香菇这种食物，嘌呤含量虽然比不上肉类高，但也是比较高的，虽然含量不至于造成痛风患者关节疼痛，但是为了稳定尿酸水平应该尽量少吃，但也不能完全不吃。

少喝酒类饮品：像白酒、啤酒、葡萄酒这些酒类饮品高尿酸血症、痛风患者应该尽量远离。酒精进入人体之后阻碍尿酸的正常排出，使其在体内长时间滞留，从而导致尿酸水平异常升高。啤酒是痛风患者的天敌，喝太多啤酒肯定会引起关节疼痛红肿，所以一定不能贪杯。

少吃辛辣刺激的食物：相关研究指出，口味重，爱吃辛辣刺激食物的平均尿酸水平要显著高于不吃辛辣刺激食物的人，辛辣刺激的食物必然是高盐、高油食物，不管是食盐、辣椒还是油脂，都会对尿酸含量有很大的影响。

※【2多】

多喝水：普通人每天的饮水量应该控制1500到2000毫升，而高尿酸血症患者每天的饮水量应该在2500毫升以上。除此之外，研究表明，喝茶可以有效帮助降低尿酸水平，红茶、黑茶、绿茶都是非常好的选择。

多吃新鲜的蔬菜瓜果：高尿酸血症患者每日的食用蔬菜量应该控制在一斤以上，但是要避免食用菜花、菠菜和菌类，尽量选择含糖量的、富含维生素C的水果，比如猕猴桃、橙子等；常吃高钾食物有利于体内尿酸尽快排出，预防尿酸沉积，可以常吃香蕉、芹菜、西兰花等食物。

关于调控尿酸，你还知道哪些小妙招呢？不妨在下方评论分享一下吧。