油泼面的家常做法 油泼面怎么做好吃
油泼面是陕西传统面食之一。据说这种面食起源于明朝，有鲜香、酸辣、麻辣等几种口味。，深受人民群众的喜爱。
油泼面是陕西常见的面食，方法也比较简单，就是将面条放入沸水中煮熟，在面条上放上葱花、花椒粉、盐等配料，浇上用热植物油调味，激发风味。然后，加入酱油和香醋，就很好吃了。
今天给大家分享一个油面的常见做法，看看和陕西的油面有什么区别？很简单，吃起来像杠杠的。
首先，让我们准备食材:
1.准备两根一斤左右的细面条。
2.洗一把青菜备用。
3.把一把炸好的花生放在砧板上，用刀碾碎，放入盆中。
4.切一份葱花，压平几粒蒜籽，切成蒜末，和葱花放在一起。
当配料准备好了，我们开始煮面。
5.锅里的水烧开，加一点植物油，避免面条粘锅，再加一勺盐，增加面条的底味。
6.水开后，放入面条，用筷子抄几下，使面条受热均匀。
7.开大火煮两分钟，放入白菜叶，继续煮15秒，捞出控水。
8.再次倒入凉水，放入大碗中。
9.撒上蒜末和葱花，加入少许花生碎和白芝麻，加入两勺辣椒面，盐2克，酱油5克，陈醋10克，鸡粉1克备用。
10.炒锅烧热，加入一勺食用油。油温达到七成热时关火。
11.将热油倒入面碗中，激发出葱、蒜、辣椒的香味，即可食用。
12.好了，这道非常美味的油泼面做好了。看起来简单吗？喜欢的话在家试试。
这是所用的配料和调料。
配料:面条，小葱，花生，白芝麻，辣椒面，大青菜。
调料:盐、生抽、陈醋、鸡粉。
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