炒股亏掉几千万，她却靠一碗卤肉饭翻身，这家只有六张桌子的小餐馆，不仅连续两年被评为冠军，还让全智贤、赵薇、赵又廷都心甘情愿来排队
来源 Hey且慢| （hiboluofengli）
说到台北美食，除了夜市，
另一个吃货必打卡的就是永康街。
而在这条街上，有一家小餐馆，
不是摘过星的米其林，
赵薇、“千颂伊”全智贤来台湾旅游时，
却点了名一定要去。
它叫“大来小馆”，门脸很小，
进了店里发现也不过六张桌子，
经营了三十年，只要一到饭点，
附件的当地居民，
能把队伍排到对面的街道上，
惹得路过的游客纷纷打听：“这家有什么好吃的呀？”
“金牌卤肉饭啊～”
“他们家得过两次台湾卤肉饭的第一名诶。”
哝，就是眼前这碗没有腻人的肥肉，
Q弹口感的卤肉饭，撩的全智贤都亲自来打卡。
做出这一碗获过大奖的金牌卤肉饭的，
不是什么大厨，
而是一对年过六十的老夫妻。
先生在外招呼客人，
妻子张恺芸则在后厨掌勺，
三十年如一日，做的都是最地道的家常味道。
有街坊说自己都在吃十多年了，
感觉和在家吃饭一样自在；
也有人拖家带口的来吃晚饭，
问老板娘还记不记得自己小时候能吃三碗饭，
总被她夸奖又长高了，
现在他都带着自己的小孩子来了。
老板娘在旁边笑得一脸骄傲，
看着满屋子的熟客，
对着镜头说：“我好有成就感”，
你发现，她竟然比自己得奖的时候笑得还开心。
然而，很多客人都不知道，
眼前正在餐馆里忙碌不停的老夫妻，
三十年前，却是身价千万的“土豪”。
那时候，夫妻俩在高雄打理咖啡简餐的生意，
做得风生水起，赚足了钞票，
于是关门退休，回到台北准备享清福。
在别人的安利进了股市，
结果没多久就遇到了股灾。
那是1987年，
是迄今为止影响面最大的一次全球性股灾。
图片来源于网络，版权归其所有
2千多万台币的全部储蓄，
一夜之间都变成了白纸，
要知道这笔钱，
当初能买下台北最好地段的好几栋楼，
一下子从富豪变成穷光蛋的先生，
愣了很久很久，说出的第一句话是：
“我们可能会没饭吃。”
张恺芸一把握住他的手，
紧紧地攥着：
“别怕，怕什么，大不了重新再来。”
在人生低谷面前，
两人没有吵架、互相埋怨，
而是选择一起面对。
或许这就是爱吧，
我不害怕生活里的任何苦难，
我只怕没有你在我身边。
于是两人又重新干起老本行——开餐馆。名表首饰？统统换成脏旧的围裙。领带也不系了，憨憨地笑着当一个端茶送水的跑堂。
即便放下了有钱人的排场，但一开始的时候，两人累得手臂都肿了，根本抬不起来，第二天却依旧咬着牙，掂勺炒菜......因为生活总是要继续。
“把你做给别人吃的东西，当作是自己要吃的，就不会出错了。”张恺芸的父亲曾是料理长，她除了学到一手好厨艺，也懂得了很多人与食物之间的关系。
就拿店里最出名的卤肉饭来说，用的是价格比较高的前腿肉和松板猪混合，要按摩数十分钟后再下锅炒制。
然后还要过筛去油，才能放酱油，米酒和少许盐进行调味，最后再放电锅里炖，炖足24小时。期间更是连一滴水都不加，吃的就是那个滋味。
“要炖一天？那还做不做生意了？”张恺芸却不听别人的好心劝告，怕油腻的她坚持用好的食材，最简单的调味和复杂的工序，就为了一碗自己吃得满意的卤肉饭。
“从小家里就是这么做的，不能因为开门做生意，就省事糊弄客人。”
而这碗用心的卤肉饭，
一下子就征服了全台北的吃货。
除此之外，店里其它菜式也很受欢迎，
虽然种类不是很多，
每一道却都是夫妻俩精心琢磨出来的。
酿茄子、咸蛋炒苦瓜、炸鸡卷、
炸花枝、蛤蜊汤......
（菠萝君实在是报不下去菜名了?）
招牌之一的卤猪脚，只用瘦肉较多的前腿，
焯水后还要用冷水一直冲，
让肉质更有嚼劲，
料理过程中只用冰糖、酱油，
没有添加任何色素，
却让客人抓起来就啃，根本停不下来，
因为好吃，还有一味最重要的佐料是——时间。
除了奖状、奖杯，
店里贴满了夫妻俩和明星的合影。
赵薇、赵又廷、龙应台......
都为了一碗卤肉饭来店里排过队。
阮经天更是在节目里强行安利。
“大来小馆”里的菜品，也成了国内外游客，
必须尝一尝的台湾地道美食。
奖杯和合照，挂满了店里的一堵墙
菠萝君最喜欢附近的街坊，实在是太可爱了。记者问食客，卤肉饭好吃嘛？
大叔拍拍自己鼓鼓的肚皮说：“好吃啊，看我的肚子都吃得这么大～”（卤肉饭：怪我咯？？）
还有人拖着行李箱就直接冲进店里，嘴里喊着：“老样子”。原来他出差了好几个月，一下车必须先来“大来小馆”吃一顿，解一解乡愁。
女孩子对着镜头“抱怨”：我常常带朋友来吃，然后她们觉得好吃，又带新的朋友来，但是每一次都不叫上我，好生气哦！！
气哄哄地扒拉了一口饭，自己又突然笑了起来，大概是吃到这么好吃的东西，可以原谅全世界了吧。
记者却默默地补了一刀：“那个......这好像已经是你吃得第二碗了.......”
现在，大来小馆的口碑越传越广，
很多吃货都知道，
永康街上有一家“全台湾第一”的卤肉饭。
就算天黑下来不认识路，
随便找一个路人问一声，
大家都知道你说的是哪一家。
小餐馆开了三十年，从一开始不被人看好，到赚足了口碑。只不过这一次，夫妻俩倒没着急退休。
“舍不得这些老朋友，只要身体还可以就会一直做下去。”
因为排队实在太夸张，经常看到熟客在冷风中久等，不好意思的夫妻俩，又开了一家分店。即便是这样，一到吃饭时间，门口依旧是大排长龙。
偶尔有客人听说老板早前炒股破产的故事，话里话外都流露着惋惜：“2千万啊，多少套房子啊......”
“这有什么，人生不就是起起伏伏嘛。”
“太平了，也不精彩啊～”
话没说完，张恺芸自己就大笑了起来，转身又进了那个熟悉的厨房。
图片来自网络，gif截自youtube
当你被生活丢进了谷底，
不要害怕，
因为你的脚下，是最坚实的土地。
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