大厨曝麦当劳薯条好吃秘诀！3招教你在家复制美味（图）

2023-12-16 来源： ETtoday新闻云原文链接评论5条

知名连锁速食餐厅麦当劳的食物总是对人类有难以抵抗的吸引力，一名曾经在此任职的行政主厨则公开了麦当劳薯条好吃的秘密。他强调，只要按照他所说的，就能轻松在家重现麦当劳薯条的美味，也引发网友热烈讨论。

大厨曝麦当劳薯条好吃秘诀！3招教你在家复制美味（图） - 1

麦当劳前行政主厨哈拉兹（Mike Haracz）在TikTok上公开了3招在家也能做出与麦当劳薯条味道相同的方法，瞬间吸引超过88.2万次观看。他说，「首先，你要先去沃尔玛超市（Walmart）购买『超值细薯条』，因为这款冷冻薯条与麦当劳使用的产品几乎一模一样。」

购买了冷冻薯条后，哈拉兹建议，大家可以根据自家烹饪设备的不同，调整油温，但最好在华氏370度的油温下（约摄氏187.7度）油炸2分钟。他同时也强调，绝对不要用油炸篮一次油炸大量的薯条，因为麦当劳的炸锅其实非常高效，且一次也只会炸定量的薯条，所以如果是家庭式炸锅，必须要少量油炸，并炸至你想要的颜色再起锅。

哈拉兹提到的最后一招则是在植物油中加入动物油，而这也让网友大吃一惊。他说，每2杯植物油中加入2汤匙的牛油，可以增加薯条的风味。据悉，其实麦当劳早期也曾使用全牛油来油炸薯条，但后来因为部分原因改为植物油混合牛油。哈拉兹强调，如果使用全牛油炸薯条，成品就会非常香。

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