尼克松访华，毛主席为何特意点了道“烧划水”？真实含义耐人寻味

一方水土养一方人，在不同习俗和不同的文化影响之下的人，他们表达感情和思想的方式也不尽相同。比如来到内蒙古大草原做客，就一定要释放自己的酒量；而在西双版纳的泼水节，泼向别人的水越多就越表示友好，这真是到什么山头唱什么歌。

而如果放大了来比较，国与国之间人民对情感的表达方式则更能体现出文化的差异。

就拿中西方文化来说，西方人比较喜欢热情而奔放的表达方式，而历史文明悠久的中国则更倾向于内敛而含蓄的表达方式，比如像借物传情、借景抒情等等，所以西方人对中国文化的印象向来带走一种神秘感。

出乎意料的欢迎仪式

朝鲜战争后，美中关系一度降到了冰点。然而，这一切随着1972年美国总统尼克松的访华，迎来了中美关系的转机。

上午11时30分，尼克松所乘坐的专机降落在北京天竺机场。然而，这巨大的机场却没有出现庞大的欢迎队伍，而且也没有迎接国家领导应有的红地毯。

随后，尼克松受到了周总理的外交代表团的接见，在整个欢迎仪式上，中国都表现出应有的礼仪，但尼克松还是感到若有所失，因为作为美国总统，他的海外访问向来都有红地毯相迎。

事实上，这并不是中国对美国的故意针对，而是周总理一贯所奉行的外交接待原则，由于当时中美并没有建交，中国当时的接待原则是：不卑不亢，以礼相待。而且相对于热情张扬的美国人，中国人表达感情的方式则是比较含蓄的。

不寻常的一道菜

然而，在那天的午餐会上，有一件事缓解了尼克松的失落：毛主席特意为他点了一道菜上海菜，叫“烧划水”，这是中国上海非常有名的一道菜。

它以青鱼尾巴为主要食材，因为这部分是鱼全身最有力的部分，就像鱼游泳时的船桨一样，这意味着通过这次外交会晤，中美关系可以在未来更好地发展，非常耐人寻味。

毛主席为尼克松准备的特色菜显示了中国领导人对他的真切诚意，所以这也让尼克松希望能尽快见到毛主席。

在尼克松来北京的九天前，毛主席身体状况不佳，经过治疗，毛主席的病情略有稳定，但他这次能否见到尼克松仍然是个谜。

尼克松所不了解的是，尽管没有得到他期望中的热烈欢迎场面，然而，这并不意味着中国没有为招待他们做认真的准备，实际上，为了欢迎美国总统的来访，钓鱼台国宾馆之前在周总理的部署下几乎忙个不停。

然而，尼克松内心还是更加关注能不能见到毛主席，因为他访华的现场会通过卫星将画面传送到美国，他并不想因为这件事出糗。所以他希望能尽快见到毛主席，以缓解他的尴尬。

听说主席身体不好，需要看情况再计划会面事宜，这让基辛格隐约有一丝不安，结果他刚一出门，就看到周总理走过来严肃而平和的说：“毛主席表示要见尼克松总统。”

会谈原定不超过15分钟，结果却持续了一个多小时，但事实上，毛主席和尼克松在这期间并没有讨论具体的政治问题，只是探讨了一些哲学问题，但这次会谈的政治影响是不可估量的，这意味着中美之间的关系彻底“打破僵局”，实现了零到一的突破。

中美关系的良好开端

会后，总理为尼克松一行人在人民大会堂举行特别的欢迎晚宴。在这期间，尼克松和夫人在用餐时引起了周总理总理的注意：他们与其他人不同，能够用筷子随心所欲地享受着盘子里的美味，甚至盘子里的花生米也能轻易的夹起。

这让周总理感到无比惊讶，后来经过询问才得知，尼克松夫妇为了在访问期间表示对中国的尊重，他们在美国用筷子练习了一个月，周总理非常感动，认为这是尼克松代表美国向中国发出的重建外交关系的诚意。

在用餐期间，周总理为尼克松夫妇准备了我国著名的熊猫香烟，让尼克松夫妇赞不绝口，周总理微笑着说：“熊猫是中国的国宝，既然您和夫人这么喜欢，那我们就送两只到美国吧。”刚开始尼克松夫妇以为送的是熊猫香烟，后来听说送的是真的熊猫之后无比的惊喜。

1972年2月23日，尼克松和周总理在钓鱼台18号楼举行会谈，当周总理的专车到达时，尼克松、基辛格和随行人员整齐的站在门口迎接他。

当周总理下车脱掉外套时，尼克松走过来，自然地拿走了周总理的衣服，周总理在接待外宾时向来非常注重细节，每次他脱下外套，都会有一名工作人员上前拿走他的外套。

因为周总理的手臂在战争中受过伤，每次出访都有专人负责帮助总理脱下外套，并接过总理脱下的外套。

令工作人员惊讶的是，那天尼克松竟然亲自接下了总理的外套，这一举动在所有中国人和美国人眼里，都是一个不同寻常的举动。

后来，当一名记者稍后采访尼克松总统时，他这样回答：“我尊重周总理，当我见到周总理总理时，他沉稳的气质和平易近人的举止给我留下了深刻的印象，我为他脱下外套只是为了表示我对他的钦佩。”

小结：

周总理没有对尼克松到访我国表现出极度的热情，而是选择了一种不卑不亢、有礼有节的方式，来体现我们对于中美关系态度——即表示对对方的充分尊重和欢迎，又坚守着我们不容更改的原则，为我国后来的外交之路打下了坚实的基础，并树立了卓越的榜样。

所以，最后尼克松对周总理表示的敬意，正是对他高超外交能力的钦佩。

而毛主席为尼克松特意点出的菜，表达了他对中美关系发展的良苦用心，体现了对中美关系的高度重视，以及美好的期望。更让对方领略到了中国文化的博大精深，令人肃然起敬。